醬香筍豆乾 醬香筍豆乾做法介紹

1、準備材料：鮮筍500克，黃豆100克，薑片，老抽，醬油，白糖、八角各適量。

2、將鮮筍剝殼洗淨，切滾刀塊。

3、黃豆洗淨，温水泡開。

4、油鍋下薑片煸香，入筍塊翻炒，再下黃豆一起翻炒後，倒入老抽醬油，放入白糖、八角，上色後倒些開水（約沒過豆筍），大火燒沸後轉小火慢慢悶煮。直到煮至滷汁快乾時，翻炒收幹入味，即關火裝盤。