做蛋糕的是什麼麪粉 做蛋糕的是哪種麪粉
- 經驗
- 關注:2.46W次
1、做蛋糕需要用到的麪粉是低筋麪粉。
2、低筋麪粉簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的稱呼是薄力粉,低筋麪粉指的是水份為百分之十三點八,而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麪粉,低筋麪粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/jingyan/jodmww.html
1、做蛋糕需要用到的麪粉是低筋麪粉。
2、低筋麪粉簡稱是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的稱呼是薄力粉,低筋麪粉指的是水份為百分之十三點八,而粗蛋白質在百分之九點五以下的一種麪粉,低筋麪粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心。