湯溪肉圓的做法

湯溪肉圓是浙江温州當地的特色小吃，它是由豬肉、蝦仁、香菇等多種食材製成的肉圓，味道鮮美可口。以下是湯溪肉圓的製作步驟：

材料：
- 豬肉餡：300克
- 蝦仁：100克
- 香菇：4朵
- 葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 雞精：適量
- 水澱粉：適量
- 粉皮：適量

步驟：
1. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、薑末和葱末，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 香菇泡發後切成小丁，蝦仁洗淨剁成蝦泥。
3. 將醃製好的豬肉餡與蝦泥、香菇丁一起混合攪拌均勻，再適量加入鹽、雞精、料酒、水澱粉，攪拌至餡料變得粘稠。
4. 取出一張粉皮，將餡料包入粉皮中心，包成圓形肉圓。
5. 煮一鍋水，將肉圓放入水中煮熟，撈出瀝水備用。
6. 準備一個煲湯的鍋，加入適量的水燒開，將煮熟的肉圓放入湯中，繼續煮5分鐘。
7. 準備好碗，將肉圓和湯一起倒入碗中，撒上適量的葱花作為裝飾。
8. 湯溪肉圓做好後即可享用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入適量的蒜末、胡椒粉等調料增加風味。
- 可以根據個人喜好準備醬油、醋等蘸料一起食用。