櫻花餅乾的做法 櫻花曲奇餅乾的烹飪技巧
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1、主料:低筋麪粉230克、無鹽黃油200克、雞蛋60克、糖粉30克、細砂糖30克。
2、輔料:精鹽2克。
3、做法:
(1)黃油軟化到用手指能按出一個坑的狀態。
(2)用電動打蛋器打至順滑。
(3)加入糖粉、細砂糖和精鹽。
(4)先低速攪打均勻,再轉中速打發。
(5)分3次加入打散的蛋液。
(6)充分攪打均勻。
(7)篩入低筋麪粉。
(8)用刮刀拌勻。
(9)用小號櫻花裱花嘴,將餅乾糊裝入裱花袋中。
(10)在金盤中擠出小櫻花形狀。
(11)入預熱好的烤箱,中層,150度,上下火,烤10分鐘,關火燜10分鐘。
(12)出爐,徹底晾涼後裝入保鮮盒中,密封保存,兩週內吃完即可。
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