蝸牛的用途 蝸牛有什麼用途
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1、蝸牛性寒、味鹹。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。所含的酶能化積除滯,穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛髮產生營養美容作用。
2、蝸牛在國際上享有“軟黃金”美譽。它的肉嫩味美,營養豐富。據測定,每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素,是一種高蛋白、低脂肪食品。
3、蝸牛在法國被稱為“肉中黃金”。法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵。每逢節日,家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。據統計,法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉,相當於30萬噸鮮活蝸牛。
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