怎麼炒鴨珍 炒鴨珍的做法
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1、材料:鴨胗150公克,韭菜花300公克,辣椒1根,蒜頭3顆,沙拉油2大匙,雞精粉1大匙,鹽1小匙,米酒3大匙。
2、鴨胗洗淨切片;韭菜花洗淨沏4公分長段;辣椒切小片;蒜頭切片備用。
3、將作法1的鴨胗放入滾水氽燙1~2分鐘待涼備用。
4、取一中華鍋,將鍋燒熱,倒入2大匙的沙拉油,油温熱後,加入作法1的辣椒片及蒜頭片爆香,再加入作法1的韭菜花及作法2的鴨胗炒約30秒,再放入所有的調味料略為拌炒即可。
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鴨珍
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