吃蝦時蘸的料汁怎麼調啊 吃蝦時蘸料調法

1、中餐基圍蝦的蘸汁：香葱白少許切碎，花生油一小勺（吃飯用的調羹），生抽，老抽。花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。

2、西餐茄汁蝦的蘸汁:醬半小碗（麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬，但是比國內的西紅柿醬稠，也不那麼酸），紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒入，以便到一邊順一個方向攪動，直到不那麼稠了，但又不能太澥，即可。