生粉和麪粉的區別是什麼 生粉和麪粉有哪些不同

1、原料不同，生粉：在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在台灣慣用的生粉則為太白粉，是用土豆或木薯製成的。麪粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。

2、用途不同，生粉：炒菜時用於勾芡、上漿。麪粉：用麪粉製成食物，作為主食。

3、主要營養成分不同，生粉：主要營養成分是澱粉，麪粉：主要營養成分是蛋白質，糖類