北海道湯種吐司的做法

北海道湯種吐司是一種非常鬆軟、口感細膩的麪包，下面是它的製作步驟：

材料：
- 主麪糰材料：
- 高筋麪粉350克
- 細砂糖60克
- 鹽6克
- 酵母6克
- 鮮奶250克
- 牛奶粉20克
- 湯種100克
- 蛋液1個
- 黃油30克

- 湯種材料：
- 高筋麪粉20克
- 水100克

步驟：
1. 製作湯種：將高筋麪粉和水混合攪拌均勻，放置室温下浸泡12個小時。

2. 主麪糰製作：將高筋麪粉、細砂糖、鹽、酵母、鮮奶、牛奶粉、蛋液，以及之前製作好的湯種，放入攪拌碗中，使用低速檔攪拌麪糊。

3. 加入黃油：當面糊攪拌成團狀後，加入軟化的黃油。繼續使用中速檔攪拌麪糊，直到麪糰光滑有彈性，不粘手。

4. 發酵：將麪糰放入大碗中，蓋上濕布或保鮮膜，放置温暖的地方進行發酵，讓麪糰體積大約增加1.5倍，大約需要1-2個小時。

5. 揉麪和排氣：發酵好的麪糰取出，放在平整的工作台上，用手揉成團，排出空氣。

6. 分割麪糰：將麪糰分割成小塊，每個麪糰的大小可以根據自己的喜好來決定。

7. 塑形：將麪糰塊用手搓圓，並按照自己的喜好進行塑形，可以是長方形、圓形等。

8. 二次發酵：將塑形好的麪糰塊放入烤盤中，蓋上濕布或保鮮膜，再次放置温暖的地方進行二次發酵，讓麪糰體積大約增加1.5倍，大約需要1-2個小時。

9. 烘烤：將發酵好的麪糰塊放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，直到表面呈金黃色。

10. 取出：烤好的北海道湯種吐司取出烤箱，待稍微冷卻後即可食用。

這樣一款鬆軟可口的北海道湯種吐司就完成啦！