燉鮮牛奶的方法 燉鮮牛奶的正確方法
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1、在熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得温温的即可,以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開,反而會導致牛奶中的乳糖焦化,營養被破壞。
2、放在煤氣灶上加熱時,需選用大火快煮的方法,就跟炒青菜一樣,能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
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鮮牛奶
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