冰滴咖啡做法 冰滴咖啡怎麼做
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1、原料:冰滴咖啡壺1組;磨豆機1台;圓形濾紙1張;加拉米妮塔咖啡豆40克;東非肯尼亞咖啡豆40克;蘇門達臘曼特寧咖啡豆40克;開水500ml;冰塊適量;全脂鮮奶;果糖。
2、將濾器置於中壺,避免咖啡粉流到下壺中。
3、所有咖啡豆都磨成細研磨度(以小飛馬為例須磨成3號)後,依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序,裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
4、把做法2完成的中壺安置到木架第二層處(由上架數起)。
5、上壺安裝到第一層後,放入冰塊和開水,冰塊約需9分滿。
6、打開上壺的調節器先讓圓形濾紙,待冰水淋濕濾紙後,將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
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