天麻火腿雞的做法 天麻火腿雞怎樣做

1、材料：烏雞半隻1000克、新鮮天麻2個、宣威火腿150克、竹蓀適量、草果1個、砂仁2個、乾花椒適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。

2、烏雞砍小塊，加入適量料酒和水煮沸後，將浮沫洗淨。

3、竹蓀提前用水泡發。

4、後腿切片備用。

5、洗淨的烏雞放入砂鍋內大火煮沸，浮沫再打掉。

6、加入乾花椒，草果和砂仁提味，小火慢燉。

7、燉十分鐘後，加入火腿片，繼續小火燉。

8、烏雞燉半小時後後，加入切片的天麻。

9、天麻燉20分鐘後加入泡發的竹蓀燉20分鐘左右加入適量鹽即可。