空氣炸鍋烤豆腐 空氣炸鍋烤豆腐的做法
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1、主料:北豆腐450克。
2、泡料:蠔油2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、辣椒屑1/2小匙、八角1朵、烈酒1小匙、花椒10粒。
3、調料:自蘸葱油1大匙。
4、豆腐切塊,放入放形密實盒。
5、將浸泡調料放入一碗,調勻,加清水約1/2碗,攪拌。
6、倒入裝了豆腐的容器裏,水要沒過面,放入冰箱1-2天。
7、烹調豆腐前用水衝一衝。
8、用廚房或布吸乾水分。
9、空氣炸鍋底噴菜油,排放豆腐塊,表面刷一層葱油,設置400°F,烤14分鐘。
10、烤至金黃色。
11、翻面刷一層葱油,設置400°F,烤14分鐘,也烤至金黃色即可。
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