温州二月二吃啥 温州二月二吃什麼

1、在温州，人們二月二的習俗就是吃薺菜飯。

2、炒芥菜飯，主角就是芥菜。芥菜的品種很多，我國南北方均有種植。温州的芥菜，據説清咸豐年間已相當普遍，當時有“水心芥菜，九山圓蒲”之説。不過早先的烏筋芥，雖然易栽培，但品種較差。那如現今的大葉菜，梗寬，株大，肉厚，味濃。特別是農曆二月的芥菜，歷經嚴冬的風霜，又剛抽心，甜美而鮮嫩。過去芥菜是温州百姓冬季當令的蔬菜。即使是年三十分歲酒也少不了一盤芥菜梗炒冬菇。炒芥菜飯，芥菜用芥菜梗和心，切成小粒。米飯講究的要用糯米，普通的用優質的粳米也可以。米要經水浸泡後炊熟，要求炊出來的米飯顆粒分明，又不夾生。