食用蘑菇要注意什麼 食用蘑菇的注意事項
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1、聞蘑菇的氣味,一般帶有不正常氣味(比如惡臭、腥味)的蘑菇是不能食用的。
2、觀察顏色,觀察蘑菇的顏色,一般蘑菇表面帶有黑點的,顏色灰暗的是不能食用的,顏色過於鮮豔的也是有毒的。
3、看蘑菇是否生蟲,找一朵朵頂展開的蘑菇,掰開蘑菇葉肉,看蘑菇是否會生蟲,一般生蟲的蘑菇是能食用的。
4、加整個蒜和蘑菇一起煮,加入剝掉皮的整個蒜和蘑菇一起煮,煮熟後觀察蒜是否變黑;變黑是不能食用
5、請教老人,請教一些經常食用野生蘑菇的老人,幫忙辨別蘑菇是否能夠食用!
6、野生蘑菇必須爆煮,一般野生蘑菇需要煮比較長時間,以便破壞掉一些野生蘑菇的有毒蛋白,沒煮熟食用一般會引起腹瀉。
標籤:
蘑菇
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