菜滷豬血做法 菜滷豬血怎麼做

1、原料準備：豬血1000克、紅茶15克、香味2片料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅滷水2000克、花椒油5克、精鹽3克。

2、將豬血洗淨，瀝乾，切成大塊，待用；將紅茶及香葉入容器熬製成較濃汁，放入豬血，用小火定型變色撈起待用。

3、淨鍋放火上，加入滷水及各種調料燒開，打去浮末，將豬血放入紅滷熟，撈起瀝乾，冷卻切成片，入盤澆汁即可。