在北京香椿芽幾月份採摘

香椿芽一般在春季進行採摘，具體時間因氣候和地理位置而有所不同。在北京，一般可在3月至4月之間採摘香椿芽。這段時間正值春季，温度適宜，香椿芽生長迅速，也更加嫩美可口。