牛肉炒洋葱怎麼做好吃還嫩 牛肉炒洋葱如何做好吃還嫩
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1、食材:牛肉半斤、洋葱1個、青椒1個、姜適量。
2、調料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油各適量。
3、先用水將牛肉清洗乾淨,逆着紋路切成薄片,再清洗幾遍去除血水。這裏的牛肉我們要買牛裏脊或是腰條,比較不會有筋膜,口感也會更嫩。
4、將牛肉放入盤中,加1勺生抽,1勺胡椒粉,少許薑絲,攪拌均勻,醃製半小時左右。
5、洋葱切成絲,起鍋倒油,倒入洋葱、青椒翻炒至變色後,倒入盤中備用。
6、醃好的牛肉,挑出薑絲,加1勺地瓜粉抓拌均勻,再淋上少許食用油攪拌一下。鍋熱後放入薑絲,倒入牛肉後,用筷子快速炒到牛肉變色。
7、倒入洋葱翻,淋上少許生抽翻炒均勻就可以出鍋。
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