既簡單又好吃的長壽麪 骨湯長壽麪做法
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1、準備精粉500克,鹽10克,水250克左右。輔料甲魚1只,香菜20克,高湯500克。調料精鹽、味精、湯皇、胡椒粉、雞精各適量。
2、和麪:先將麪粉倒入盆內加入鹽和清水和好,用壓面機反覆壓光後,捲成細卷,搓成細麪條狀,盤入油盆內餳一下備用,將餳好的面用手甩拉入鍋內煮熟撈入碗內待用。
3、將甲魚洗乾淨後燙皮放入鍋內,加入高湯、精鹽、湯皇、胡椒粉用慢火燉熟,起鍋時加入味精、雞精備用,最後連高湯澆入麪條的盆中,點綴上香菜,再將燉好甲魚擺入即成。
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