紅茶菌的作用
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紅茶菌又稱為茶菌、康寧菌,是一種發酵食品原料。它是由乳酸菌、酵母菌和醋酸菌組成的複合微生物羣落,具有以下作用:
1. 調節腸道菌羣:紅茶菌中的乳酸菌和醋酸菌可以調節腸道菌羣平衡,幫助維持腸道健康,促進食物消化和營養吸收。
2. 改善免疫力:紅茶菌發酵產生的多種有益物質,如多酚、酸等,有助於提高人體免疫力,減少感染和炎症風險。
3. 降血脂:紅茶菌發酵產生的茶多酚可以降低血脂和膽固醇,對心血管健康有益。
4. 減少內分泌干擾物:紅茶菌發酵過程中,部分內分泌干擾物會被分解和排出,有助於促進身體代謝和排毒。
5. 舒緩神經:紅茶菌中的酵母菌產生的B族維生素和其他有益物質,能夠改善人體神經系統功能,促進身體放鬆和休息。
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紅茶菌
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