水煮海螺最忌諱什麼

水煮海螺最忌諱是過度煮熟。由於海螺的肉質比較嫩，過度煮熟會使其變得硬韌，失去原有的口感和鮮美。因此，在烹飪水煮海螺時，要掌握好火候，儘量保持海螺的嫩滑口感。