家庭自制肉鬆的做法 家庭自制肉鬆怎樣做法

1、原料：裏脊肉、生薑、葱白、花椒、鹽、醬油、細砂糖。

2、裏脊肉洗淨瀝乾水，切小塊。

3、鍋中加水，放入裏脊肉，生薑，葱白和花椒（水量沒過裏脊肉少許即可）。

4、大火燒開，撇去浮沫，轉中小火煮20分鐘左右，撈出晾涼，撕成細絲。

5、將肉絲裝入保鮮袋中，用擀麪棍敲打，分兩次完成的。

6、將敲打過的肉放入麪包機桶內，啟動一個Mini和麪程序。

7、程序結束後肉鬆已經很鬆散了，調入鹽，醬油和細砂糖，啟動果醬功能（1小時20分鐘）。

8、果醬程序結束，待降温後再啟動一個和麪程序，如棉花般的肉鬆就做好了。晾涼後密封保存。