老冰糖和冰糖的區別 如何區別老冰糖和冰糖
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1、外觀不同:老冰糖是多晶冰糖,表面比較粗糙,無光澤;而冰糖屬於單晶冰糖,表面比較光滑,還有光澤。
2、純度不同:老冰糖的純度沒有冰糖的純度高,因為冰糖裏面沒有雜質,而老冰糖裏有雜質。
3、用途不同:老冰糖一般用在炒糖色、滷肉中;而冰糖比較好融化,所以一般用在泡茶中。
標籤:
冰糖
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