燒烤鯽魚怎麼保存 放到冰箱保存

1、燒烤鯽魚可以放冰箱保存。

2、做法：把鯽魚去鱗、去腮、去內臟洗淨，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌勻醃漬10分鐘，去腥。

3、沖洗乾淨後，加鹽、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌勻後醃漬2小時以上，使其入味。

4、用鐵釺串起，每條魚用2根鐵釺，以便烤制時保持平衡，放入鐵鍋內。

5、開大火燒烤。中間要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少許辣椒粉、孜然粉、五香粉。烤制到魚的表面有焦黃的色澤即可。待煙霧散去，出鍋裝盤。