冬瓜燉大蝦的做法 冬瓜燉大蝦怎麼做

1、材料：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。

2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦槍和蝦鬚，從背部切開抽出蝦線，之後再次清洗。

3、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁一下蝦頭，把蝦油擠出。

4、放入冬瓜塊，加鹽、水，蓋鍋中火開始燉煮。燉約20~25分鐘，冬瓜完全熟透。

5、冬瓜燉至軟爛後，放入蝦身，再稍微燉一會兒，看到蝦身變成紅色即可關火，出鍋。