羊肉用清水浸泡多長時間 羊肉用清水浸泡多久
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1、羊肉不用清水浸泡。理由:用温水洗除羊肉表層的細毛和雜質,切成小塊焯水,去盡血沫後,再衝洗乾淨,切忌浸泡,羊肉浸泡會吸收很多水分,食用的時候口感不會很好。
2、羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,故被一部分人所冷落。實際上,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。並不用清水浸泡。
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