黑魚湯怎麼做好喝 黑魚湯的簡單做法
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1、所需食材有黑魚500g、姜10g、葱10g、油30g、黃酒30g、鹽5g、白酒5ml。
2、黑魚切成厚實塊,葱切段,薑切片。
3、用鹽、白酒和生薑片將黑魚醃兩個小時。
4、鍋裏倒油,温油魚皮面朝下,煎至兩面微黃,倒入黃酒。加入清水、生薑和小葱,蓋上鍋蓋大火燒。
5、燒開後撇清浮沫,蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘,打開鍋蓋加入鹽調味,這時熄火出鍋即可。
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黑魚
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