儲存白酒的技巧 儲存白酒的技巧有哪些
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1、避免光照、高温:酒保存的温度在5~20℃為宜,過高和過低都會影響酒質。輕則跑度揮發,影響口感,重則變質變味,失去價值。需要存放的白酒,最好放在酒櫃或者酒箱裏,避免陽光直射,放在家裏陰涼的地方。
2、恆濕:濕也是保存白酒的重要條件。北方氣候較乾燥,可以在酒櫃裏放一小杯水來增加濕度,避免長期乾燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發脆脱落。如果家裏很潮,則儘量把酒櫃和酒箱放在不太潮濕的房間內,防黴防蟲。
3、防止串味:許多酒友把白酒放到衣櫃裏,或者為了防蟲在酒櫃、酒箱裏放樟腦丸、香料等,這是萬萬不可取的。衣櫃裏樟腦丸的特殊味道,和白酒存放會使酒的香氣串味,大大降低收藏價值。
4、防止漏酒揮發:許多陳年老酒都因為工藝不佳,密封不嚴,揮發嚴重而沒有拍出好的價格,實在可惜。如果準備長期收藏,防止揮發是一定要注意的。比如:避免乾燥、少通風;對瓶口進行二次保護等。
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白酒
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