山羊肉和綿羊肉哪個羶味大

山羊肉的羶味相對較重，綿羊肉相對較少，通常綿羊肉比較嫩，而山羊肉則比較韌。不過，羶味的濃度和感受因個人口味而異，也會受到處理和烹飪方式的影響。