怎麼挑選牛骨 挑選牛骨方法介紹
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1、性狀鑑別,前肢骨:肱骨骨體扭曲,無髁上孔;尺骨、橈骨癒合,尺骨彎曲;掌骨1塊,內體長,另一塊明顯退化。
2、後肝骨:股骨骨體中央圓柱狀,遠端呈三稜形;脛內發達;腓骨退化;骨1個,內體長,另1退化。髕骨窄長形,上緣寬,下漸尖,內側有一大隆起,質地堅實而重。前後肢骨斷面骨髓腔大。氣微羶。
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牛骨
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