炒菜為什麼放生抽 生抽的簡介
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1、炒菜放生抽,絕大部分就是為了提升菜品的口感,又或者是想讓菜品看起來更加的好看,更加的有食慾。
2、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麪粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。
3、生抽是用來做一般的烹調用的,醬香味濃。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
4、以優質黃豆和/或黑豆和小麥或麪粉為原料,經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。
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