豬肉丸子怎麼做有彈性 彈性豬肉丸子的做法介紹
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1、豬肉丸子有彈性必須不能切,只能用棒子或者錘子敲打,這樣不會使肉的纖維被切斷。
2、將肉打成起膠狀,500克肉蓉打入生雞蛋120-160克,加好必須的的調味料後。
3、入中火油鍋中炸制浮起着色,再使用笊籬撈出放入另一鍋中,根據炸好的丸子的口味,適當調整一下,大火開鍋後,文火燉10-15分鐘即可。
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