西湖龍井需要洗茶嗎

西湖龍井茶需要洗茶。雖然西湖龍井茶製作過程中已經接受了一次殺青工藝，但在沖泡之前，仍然需要將幹茶放入茶壺或茶杯中，用80-90℃的熱水沖泡幾秒鐘，以洗去茶葉表面的灰塵和雜質，同時呈現出龍井茶的清香和原味。這個過程也可以激活茶葉，讓其展現出更好的口感和香氣。如果不洗茶直接沖泡，可能會影響茶水的口感和品質。