糖醋排骨的做法步驟 最正宗糖醋排骨

1、炒糖色

2、燉一小時

3、加調味品

方法/步驟

1

炒糖色：排骨洗淨瀝乾水，鍋裏倒一點油，微熱小火加入白糖，開始炒糖色，千萬開小火別炒糊了。糖化完糖油呈金黃色倒入排骨，翻炒至排骨微焦金黃色。

2

燉一小時：加水沒過排骨，加一點醬油，鹽，雞精燉一個小時。

3

加調味品：把糖、醋、生抽、水按4:3:2:1的比例加一點澱粉調一個汁攪勻，沿鍋邊下入，大火收幹讓糖醋汁掛上排骨即可出鍋。