如何製作千層蛋糕

製作千層蛋糕需要以下食材和步驟：

所需食材：
- 蛋糕層：
- 雞蛋3個
- 白砂糖3/4杯
- 牛奶1/2杯
- 麪粉1杯
- 泡打粉1茶匙
- 香草精1茶匙

- 奶油層：
- 鮮奶油2杯
- 糖粉1/2杯
- 香草精1茶匙

步驟：
1. 預熱烤箱至180°C（350°F），準備烤盤，塗抹油或鋪上烤盤紙備用。
2. 將雞蛋和白砂糖放入一個大碗中，用攪拌機或攪拌器攪拌至顏色變淺和體積增加。
3. 添加牛奶和香草精，繼續攪拌混合均勻。
4. 在另一個碗中，將麪粉和泡打粉混合均勻。
5. 將幹混合物逐漸加入濕混合物中，用橡皮刮刀或攪拌器輕輕地攪拌均勻，製成光滑的麪糊。
6. 將麪糊均勻地分成8小份。
7. 每份麪糊倒入烤盤中，用刮刀或勺子平均地抹平。
8. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烤約8-10分鐘，直到蛋糕層變金黃色。
9. 取出烤好的蛋糕層，放在鐵網上冷卻完全。
10. 在冷卻的蛋糕層表面塗抹一層奶油層。可將鮮奶油、糖粉和香草精混合在一起，用攪拌器打發至濃稠。
11. 放上第二層蛋糕層，再塗抹一層奶油層。
12. 重複步驟10和11，直到所有蛋糕層都用完。
13. 最後，在整個蛋糕的表面均勻地塗抹一層奶油層，可用刮刀或糖霜刀平整表面。
14. 將蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，以使奶油層變穩定。
15. 可根據個人喜好，在蛋糕上裝飾水果或巧克力碎片等，即可享用千層蛋糕。

注意事項：
- 烤盤的尺寸最好一致，以保證蛋糕層大小相同。
- 在塗抹奶油層時，要確保每一層都均勻塗抹，不要過度或不足。
- 在冷藏之前，確保蛋糕完全冷卻，以防止奶油層融化。