麪粉怎麼做九層糕 麪粉做九層糕的方法
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1、糯米粉、麪粉混合成米漿。再將米漿分為兩份,一份放入白糖,一份加入紅糖。
2、準備一個容器,抹一點點油在底部。
3、大火燒開後先倒入一層白糖米漿,蒸透。
4、蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。(一定要蒸透否則就失敗了,前面一兩層好蒸熟,後面的就慢些,需要10分鐘以上,中間儘量不要開蓋)
5、再倒入一層紅糖米漿。
6、照此反覆幾次,不一定要蒸到九層,三四層就可以切出漂亮的型狀了。
7、待其冷卻後取出切塊即成。
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