白茶分5個等級

1. 特級白茶：由嫩芽製作而成，色白勻淨，芽頂銀毫顯露，湯色清亮明淨，香氣高雅幽長，口感醇厚爽滑。

2. 一級白茶：由芽頭和一、兩片葉製作而成，外形條索緊結，色澤銀白，湯色清亮，香氣濃郁，口感甘醇。

3. 二級白茶：由三、四片中等大小的嫩葉製作而成，色澤稍黑，湯色略黃，香氣清香，口感較一級稍濃。

4. 三級白茶：由稍老的嫩葉製作而成，色澤黑褐，湯色略混濁，香氣稍弱，口感較二級稍差。

5. 四級白茶：由葉片老化或不完整的芽葉製作而成，色澤暗淡，湯色黃暗，香氣不明顯，口感粗糙。