去火綠豆湯的做法

去火綠豆湯是一道清涼解暑的湯品，適合在夏天食用。下面是一種常見的去火綠豆湯的做法：

所需材料：
- 綠豆：200克
- 冰糖或白砂糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將綠豆洗淨，放入一個容器中加入足夠的水浸泡2小時以上，使其膨脹。
2. 將浸泡好的綠豆瀝乾水分。
3. 取一鍋加入足夠的水，將綠豆放入鍋中，大火煮沸。
4. 煮沸後改用小火煮綠豆，煮至綠豆變軟爛，大約需要30分鐘左右。
5. 在煮綠豆的過程中，可隨時加入少量水以免煮幹。
6. 煮熟的綠豆倒入攪拌機內，加入適量的冰糖或白砂糖，按需添加甜度。
7. 開啟攪拌機，攪拌綠豆和糖，直到攪拌均勻成糊狀。
8. 可根據個人喜好冷卻後加入適量的冰塊，提升口感。
9. 將製作好的去火綠豆糊倒入碗中，即可食用。

温馨提示：綠豆容易煮糊，所以需要定時攪拌綠豆湯。另外，綠豆湯可根據個人口味添加薏米、紅豆等其他食材提升口感。