苦蕌燉豬肚湯的做法

苦蜇燉豬肚湯是一道非常營養健康的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 苦蜇 500 克
- 豬肚 1 個
- 薑片 5 片
- 料酒 2 湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量

步驟：
1. 豬肚清洗乾淨，切成厚片或者小塊。將豬肚放入鍋中，加入充足的水，加入薑片和料酒，大火煮沸，去除浮沫，然後轉中小火慢燉2小時，直到豬肚變得軟爛。

2. 同時，在另一個鍋中加水，把苦蜇用清水煮沸1-2分鐘，撈出後用涼水沖洗，去除苦味。然後切成小段備用。

3. 把燉好的豬肚去除湯汁，切成薄片備用。

4. 將鍋中的清湯煮沸，加入苦蜇和豬肚，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。然後加入鹽和雞精調味，再煮2分鐘即可。

5. 最後，將燉好的苦蜇豬肚湯盛入碗中，撒上一些香菜末或者葱花作為裝飾，即可食用。

苦蜇燉豬肚湯富含纖維素和蛋白質，有益於消化和營養補充。同時，苦蜇還具有清熱解毒的作用，有助於調節體內毒素的平衡。