煎豆腐燒牛肉怎麼做 煎豆腐燒牛肉的烹飪方法
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1、主料:牛肉300克,豆腐200克,蒜20克,芸豆適量。調料:鹽、味精、醬油、料酒、姜、辣醬、八角、豆豉、色拉油各適量。
2、牛肉切小方塊。八澆水焯透,撈出控幹;豆腐切塊。
3、入鍋放油燒熱,下八角、姜、辣醬炒香,倒入牛肉、料酒、適量水,用鹽調味,大火燒開。移入高壓鍋燒15分鐘,撇去雜質待用。
4、另起鍋放油燒熱,將豆腐煎至兩面金黃,撈出待用。
5、鍋留底油,下姜、豆豉炒香,倒入牛肉、豆腐、蒜、芸豆,加鹽、味精、醬油調味,炒勻即成。
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