軟炸裏脊調麪糊技巧 來看看吧
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1、將豬裏脊肉洗淨後,用刀切成小姆指粗細的條狀。
2、將切好的裏脊肉放入容器中,加入料酒和鹽醃拌入味。
3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散,加入澱粉攪拌成糊狀。
4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中,用手攪拌均勻。
5、炒鍋內加油燒至手温,先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內炸至定型控油撈出,把油熱,再把肉條放入鍋內進行炸至金黃色控油撈出。
6、裝盤後,配上一些椒鹽粉蘸食更香,一道軟炸裏脊麪糊就做好了。
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