凍羊排怎麼做好吃 凍羊排如何做好吃
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1、把羊肉切成適合的大小,並過開水焯一下撈出備用。
2、油入鍋燒熱,放入生薑,大蒜,辣椒,香葉,茴香等,炒出香味。
3、羊肉入鍋翻炒,大概5分鐘左右,炒出羊肉裏面的油脂,放入蘿蔔繼續翻炒,然後放入冰糖。
4、放入生抽,料酒,稍微煮一下,備高壓鍋。
5、將羊肉倒入高壓鍋,注意不要燒到高壓鍋吱吱響,不然羊肉會燒融化掉,一來不漂亮,二來羊肉太爛了的話無法裝盤,只要高壓鍋稍微冒蒸氣就可以了。
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