花菜要放冰箱嗎 花菜要不要放冰箱

1、花菜不能放在冰箱裏面保存，放在冰箱裏面會使花菜蔫掉，導致營養流失。

2、據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。