冷鮮肉是凍肉嗎 冷鮮肉是不是凍肉
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1、不是凍肉。
2、雖然説冷鮮肉會進行製冷處理,但冷鮮肉和凍肉是兩種製作工藝完全不同的肉類,因為冷鮮肉雖然也會進行製冷處理,但主要將其温度保持在0-4度之間,從始至終並不會進入結冰狀態,而凍肉指的是將宰殺好的肉直接放入到零下的温度環境中進行冷凍,直至肉類完全結冰為止,因此冷鮮肉並不是凍肉。
標籤:
凍肉
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