赤小豆做法大全

以下是赤小豆的幾種常見做法：

1.赤小豆湯
材料：赤小豆、冰糖、水
步驟：將赤小豆洗淨，泡水半個小時；將赤小豆放入鍋中，加入適量的水；大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘至赤小豆煮爛；最後加入適量的冰糖攪拌均勻即可。

2.赤小豆糖水
材料：赤小豆、冰糖、水
步驟：將赤小豆洗淨，泡水半個小時；將赤小豆放入鍋中，加入適量的水；大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘至赤小豆煮爛；最後加入適量的冰糖攪拌均勻即可。

3.赤小豆糕
材料：赤小豆、糯米粉、糖、水
步驟：將赤小豆洗淨，泡水半個小時；將赤小豆放入鍋中，加入適量的水；大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘至赤小豆煮爛；將燉煮好的赤小豆搗成泥狀；將糯米粉加水攪拌均勻，倒入赤小豆泥中，加入適量的糖攪拌均勻；將混合好的糕粉倒入蒸鍋，用大火蒸15-20分鐘；蒸熟後取出，待涼後切成小塊即可。

4.赤小豆餡月餅
材料：赤小豆、糯米粉、糖、油、蛋黃
步驟：將赤小豆洗淨，泡水半個小時；將赤小豆放入鍋中，加入適量的水；大火煮沸後轉小火，燉煮30分鐘至赤小豆煮爛；將燉煮好的赤小豆搗成泥狀；將泡軟的糯米粉加入適量的水攪拌均勻，倒入攪拌好的赤小豆泥中；加入適量的糖和油，攪拌均勻；將赤小豆餡包入月餅皮中，放入蛋黃，整形；將整形好的月餅放入預熱好的烤箱中，以180度烘烤15-20分鐘即可。

以上是赤小豆的幾種常見做法，希望對你有幫助！