豬肚的清理方法有哪些 豬肚的清洗方法介紹

1、加澱粉洗

從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。

將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮乾淨，特別是黃色的東西，那個最髒，隱藏着很多細菌和病毒。

然後準備4勺麪粉，不用太好的麪粉，也可以是過期的麪粉，麪粉在這裏的主要功效就是中和豬肚裏面的胃液，去除腥味。

將麪粉撒在豬肚表面，然後用手將麪粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那裏是產胃液的地方，一定要撒上足夠的麪粉。麪粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。

2、加白醋洗

用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋、食鹽搓揉;用水洗掉揉搓下來的髒東西，可以反覆清洗2-3遍;放到開水中煮5分鐘，然後用小刀颳去豬肚表面的髒東西;加白醋再次搓揉豬肚正反兩面，然後用清水洗到水清澈即可。

3、加植物油洗

將豬肚翻面，加花生油和食鹽，用手搓揉至表面白色污穢完全脱落;用水沖洗掉，如果還不乾淨，重複揉搓2-3次;開水焯燙，把豬肚放到開水中燙5分鐘，取出後放到水龍頭下衝洗;拿一把小刀，把豬肚裏面那一層白白黏黏的東西刮乾淨，並用水衝乾淨;把豬肚翻到正面，加花生油和食鹽揉搓; 第六步：正反兩面用清水沖洗乾淨即可。