曲奇黃油餅乾怎麼做 曲奇黃油餅乾如何做
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1、原料:黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)。
2、將黃油切成小塊,室温軟化;
3、低速打發黃油,使其顏色變淺,體積變蓬鬆;
4、加入糖粉和細砂糖,低速打發;
5、分兩次加入蛋液,每次等蛋液充分混合後再加;
6、混合好蛋液後,加入過篩的麪粉,再用亂刀攪拌均勻;
7、帶上一次性手套,將麪糰分成15克左右,搓圓按扁碼在烤盤中;
8、在烤盤中擠成圈圈狀或花朵狀,然後放入預熱好的烤箱180度10分鐘左右中層,上下火即可。
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