涼拌洋葱鮮鮭 涼拌洋葱鮮鮭的做法
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1、食材:鮭魚生魚片70g,洋葱1顆,碗豆嬰適量,細柴魚花5g,水1又1/2大匙,味醂1又1/2大匙,柴魚片1大匙。
2、洋葱切細絲狀,再衝水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分;碗豆嬰洗淨;鮭魚生魚片切成長條狀備用。
3、沙拉醬汁的材料洋葱,碗豆嬰,鮭魚生魚片以小火煮開後,加入柴魚花隨即熄火,待冷卻後濾,再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。
4、依序將做法2中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋葱絲擺入盤中,再灑上細柴魚花,食用前淋上3的沙拉醬汁即可。
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