蒸麪粉發糕的做法和配方 紅糖紅棗發糕的烹飪技巧分享

1、用料：

普通麪粉300g、紅糖65g、温水250g、酵母粉5g。

2、做法：

（1）準備材料:麪粉300g，紅棗8顆，紅糖65g，酵母粉5g。

（2）用100g温水把酵母粉化開。

（3）150g温水把紅糖化開。

（4）把兩種水混合在一起。

（5）篩入麪粉攪拌。

（6）攪拌成無顆粒麪粉團。

（7）磨具抹油防止粘鍋。

（8）把麪粉團倒入磨具裏，稍微整理一下，包上保鮮膜讓它發酵。

（9）大概一個多小時發酵成原來的兩倍大，把剪好的紅棗擺在上面，冷水上鍋蒸，等到水開之後開小火蒸半小時左右，關火稍微悶幾分鐘就可以了。