碳烤五花肉的做法

碳烤五花肉的做法如下：

材料：
- 500克五花肉
- 適量鹽和黑胡椒粉
- 適量蜂蜜或糖漿（可選）
- 適量生薑絲（可選）

步驟：
1. 將五花肉切成適當大小的薄片或長條。
2. 在五花肉上均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，可以根據個人口味加入其他調料。
3. 將五花肉放入冰箱中醃製30分鐘至1小時，讓調料充分滲透入肉中。
4. 預熱烤箱或碳烤爐至200°C。
5. 將五花肉放在烤架或烤盤上，用鋁箔紙墊底以免肉片粘在上面。
6. 將烤架或烤盤放入預熱好的烤箱或碳烤爐中，烤制約10-15分鐘，直至肉片變脆和有微焦的邊緣。
7. 可以根據個人喜好在肉片上刷上蜂蜜或糖漿，再次放回烤箱或碳烤爐中烤制2-3分鐘，使肉片表面變得更有光澤。
8. 烤好的五花肉可以配以生薑絲作為配菜或拌飯食用。

温馨提示：使用炭火或火爐烤制五花肉時，可以更好地保留肉香和脆口。根據炭火的大小和火力，烤制時間可能需要適當調整。此外，烤制過程中要注意火候，避免肉片烤糊或烤焦。